mat o 39kvadrat

Andra advent har passerats och julstämningen är på topp. Nu är julpyntet uppsatt, julskinkan griljerad och första vörtbrödet uppätet! Jag njuter i fulla drag och försöker ta vara på stämningen så gott det går, det är ju faktiskt detta som är det absolut bästa med julen - väntan. Det enda som saknas nu är julgran, men den ska vi hugga i helgen! Har man en sambo som är son till skogsägare så vore det lite som att svära i kyrkan om man skulle föreslå att köpa gran. Förresten så är det väldigt mysigt att gå ut och leta upp den perfekta granen själv! Om någon annan hugger och bär såklart...

 

På tal om skog så fick vi hjortfärs utav Johans föräldrar för ett tag sedan. Jag har inte vetat vad jag ska göra med den men igår hittade jag ett recept på hjortfärsbiffar med svampsås som jag  ville testa. Det blev riktigt gott faktiskt! Kul att variera vanliga pannbiffar med mer viltsmaker! Det är både enkelt, snabbt och gott!

 

 

 

Gör såhär:

Finhacka löken och bryn i smör med timjan. Blanda resterande ingredienser i en bunke och häll sedan i löken. Låt det stå en liten stund. Gör små biffar (jag använde en rågad matsked för att få ungefär samma storlek) och stek på medelvärme så de blir genomstekta utan att brännas. 

 

När biffarna är klara så häller du över svampen (jag hade champinjoner hemma men kantareller är nog ännu godare), på med lite vatten i pannan som får koka med smakerna. Häll över svampen och vattnet i en kastrull som du smält lite smör i och späd med mjölk, grädde,  kalvfond, soya, salt och peppar. Koka hop och tillsätt ev lite maizena om den är för tunn.

Potatismos är förmodligen perfekt till men vi hade bara pasta hemma och det funkade fint det också!