Köttbullar i italiensk tomatsås!
Idag gjorde jag min andra dag på psykiatripraktiken. Har inte varit i så mycket kontakt med patienterna än men personalen är helt fantastisk, både mot patienterna och mot oss studenter. Ska bli spännande att se hur det känns om några veckor när man kommit in i det lite mer!
Idag vill jag tipsa om de fantastiskt goda köttbullarna i tomatsås som jag gjorde igår! Jag hittade grundreceptet på malinsdiner.blogspot.se som alltid har massa inspirerande recept, men jag ändrade några få saker.
Hon kallade de för svenska köttbullar i italiensk tomatsås - och det var precis så de smakade faktiskt! Supergott!
Svenska köttbullar i italiensk tomatsås
Köttbullar:
500g blandfärs
1/2 gul lök finhackad
1/2 dl havregryn
0,5 dl vatten
0,5 dl grädde
3 tsk fransk senap
salt och peppar
Tomatsås:
400g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
0,5 msk vit balsamvinäger
salt
en nypa socker
parmesanost att strö över till servering
Gör såhär:
Köttbullar:
Blanda havregryn, vatten, grädde och senap och låt svälla en liten stund. Blanda i löken och färsen och salta, peppra. Rullar till små köttbullar och stek i stekpanna.
Tomatsås:
Hacka löken och fräs i olja tillsammans med vitlöken, löken ska bli mjuk men inte få färg. Häll i tomatkrossen, buljongtärningen, vatten, salt och socker. Låt såsen puttra en stund och häll sedan såsen över köttbullarna. Riv över parmesan innan servering!
