Världens bästa cowboysoppa
Nu är ännu en praktik till sin ända. Tillbaka till studentverkligheten och börja referera och källhänvisa i varannan mening... Skönt att det händer mycket annat runt om skolan så man orkar med!
Förra helgen var jag i Göteborg hos en kompis, hon bjöd på räkor, champagne, vin och massa gott plock till. Kvällen slutade med en riktigt kul utgång! Nu i helgen var det lite lugnare tempo. Jag gjorde gofrulle till Johan i lördags och sedan åkte vi hem till Johans föräldrar och åt mat. Kvällen var lite extra mysig här hemma hjärtedagen till ära, då dukade vi upp plockmat och prosecco och kollade mello.
Det var en liten uppdatering på mycket väsentliga saker. Nu toppar jag inlägget med min favoritsoppa av alla soppor - C o w b o y s o p p a ! Jag åt den första gången på förskolan jag jobbade på förut. Den gick hem både hos barnen och hos fröknarna.
Cowboysoppa
500g nötfärs
1 hackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
2 msk paprikakrydda
3msk tacokrydda
2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten
2-3 stora sötpotatisar (eller 8 vanliga potatisar)
2 dl grädde
1 burk majs
Gör såhär:
Bryn färsen och tillsätt löken och vitlöken. Lägg över i en kastrull och häll i de krossade tomaterna, tomatpurén kryddorna, buljongtärningarna och vattnet. Låt det koka upp. Skala och skiva potatisen och lägg i. Låt det koka i cirka 20 minuter (till potatisen är klar). Häll till sist i grädden och majsen. Salta och peppra efter smak! Ät den med någon gott bröd!
Allahjärtansfrulle
En fantastiskt bra kväll hos Mickan