Ljuvlig Marängtårta
Om ungefär två timmar sitter jag inne i tentasalen och skriver terminens sista tenta. Den här kursen har handlat mycket om stress, nästan lite ironiskt faktiskt. Det kändes lättre att vara stressad innan, utan att man visste vad som hände i kroppen. Nu är man stressad både för det som stressar upp en och dessutom blir man stressad för att man vet alla påslag i kroppen som sker. Nä, vet ni vad, sjuksköterska ska man inte plugga till, du hinner gå igenom varenda sjukdom som finns inom loppet av tre år, rätt påfrestande faktiskt.
Efter tentan blir det givetvis vin och sedan ska jag träffa Johan och äta tappas. Inte så tokig dag ändå!
Nästa vecka ska jag baka en tårta till studentfirande. Då passade det ju utmärkt nu i tentatider att provbaka den en gång innan. Denna tårta brukar mamma göra när vi har lite större kalas och den är Så himla god!! En sats av tårtan blir en halv långpanna eftersom den ena halvan blir "lock". Men är det till fler personer så funkar den bra att dubbla och det blir en hel långpanna i slutändan. Den går snabbt att göra och är väldigt enkel, det enda kruxet är att få över "locket" utan att de går sönder. Jag brukar skära den i mindre bitar och pussla ihop det på den andra delen.
Marängtårta
185g smör (rumstemp)
1,5 dl socker
2 1/4 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
3 äggulor
3 äggvitor
2,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
3 dl grädde
hallon el jorgubbar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop smör och socker. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölk och äggulor (spara vitorna) i smörsmeter och tillsätt sedan de blandade torra ingredienserna. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna.
Piska äggvitorna hårt till det blir ett fast skum. Blanda försiktigt i sockret och vaniljsockret. Bred sedan marängen över sockerkakssmeten. Sätt in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Ta ut och låt svalna.
Dela tårtan på mitten, bred den vispade grädden över ena halvan och häll på bären. Lyft sedan över locket så marängen hamnar uppåt.
