Saftiga chokladmuffins

Muffins! Det bakade man ofta som liten men det är väldigt sällan som jag gör det nu för tiden. Kanske var för att det inte fanns något tålamod förr. Bullar var en pina att baka då det tog alldeles för lång tid. Idag tycker jag nog att bullar och bröd något av det roligaste. Men muffins är ett bra alternativ, anitingen om man har lite med tid, eller lite med tålamod. Det blev ett klassiskt recept som funkar varje gång. Saftiga och goda chokladmuffins (för att inte tala om smeten)!
 
Chokladmuffins (12st)
1 dl kakao
2 dl socker
2 dl mjölk
150 g mjukt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp mjölk, kakao och hälften av sockret. Låt det sedan svalna. Vispa det mjuka smöret med sockret till poröst. Vispa ner äggen. Blanda de resterande (torra) ingredienserna i en bunke. Häll sedan i mjölblandningen och mjölkblandningen i smörvispet. Klicka ut i muffinsformar (3/4 av formen fylls). Grädda i mitten av ugnen i ca 16-18 minuter.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
↑